RECETA

Molleja de cordero rebozadas
Receta de Molleja de cordero rebozadas
0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
40 minutos
|
Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:49
Receta de Molleja de cordero rebozadas
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 Kg. de mollejas de cordero limpias de pellejos
  • Aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo enteros
  • Harina y huevo batido
  • Sal
Pasos

1Colocamos abundante agua salada a hervir, introducimos las mollejas, añadiendo una pizca de vinagre. Dejamos que estén al fuego a borbotones continuos al menos 15 minutos.

2Transcurrido este tiempo, las escurrimos y las dejamos enfriar.

3Con ayuda de un cuchillo afilado, retiramos todos los pellejos o bolsitas de grasa que pudieran tener en su exterior, dejándolas bien limpias. Las sazonamos.

4Ponemos al fuego una sartén con los dientes de ajo y bastante aceite como para fritura. Dejamos que se caliente pausadamente para que coja sabor a ajo y vamos subiendo gradualmente la intensidad hasta que esté muy caliente. Retiramos los ajos y en ese aceite vamos friendo las mollejas pasadas por harina y huevo batido, de forma que queden bien doraditas. Las escurrimos y las servimos.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor .
0 comentarios para la receta de Molleja de cordero rebozadas
Nuevo comentario
Publicar comentario