1Se pone a cocer la pulpa de res partida en trocitos en un litro de agua, con sal, un rabo de cebolla, un diente de ajo, hoja de laurel y tres pimientas gruesas.

2Mientras tanto, se cuecen aparte los tomates verdes o se asan y se muelen con una ramita de epazote.

3Ya cocida la carne se le agrega el tomate verde molido y los elotes partidos en pedazos chicos.

4Se deja que suelte el hervor y se agregan los demás ingredientes partidos en trozos del tamaño de la carne.

5Se deja hervir hasta que todo esté cocido y tome su sabor el molito.