1Limpiar bien el pollo, lavarlo y escurrirlo.

2Ponerlo en una cazuela al fuego, con las zanahorias peladas y la cebolla cortada en cuartos.

3Salar, cubrir con agua y dejar durante 1 hora y media.

4Una vez transcurrido el tiempo, sacar el pollo y dejar enfríar.

5Dejar la zanahoria en una fuente y desechar la cebolla.

6Deshacer la gelatina en un poco del caldo muy caliente, verterla en el caldo de cocción del pollo y dejar enfriar.

7Colocar un centímetro de gelatina en un molde alargado y dejar enfriar.

8Deshuesar el pollo, quitando la piel y cortarlo el en tiras gruesas, la zanahoria en aros y el huevo en rodajas.

9Colocarlos en el molde y cubrir con el resto de la gelatina.

10Llevar al frigorífico y dejarlo 24 horas.

11Desmoldar y servir acompañado con ensalada al gusto.