1Se vierte en un mortero la sal gorda, los ajos, cominos y se majan bien.

2Añadimos luego la pimienta palmera, el pimentón y las almendras, junto con el vinagre para que todo se quede en maceración unas 24 horas.

3Entonces pasado ese tiempo, introducimos la mezcla en el vaso de una batidora y añadimos la miga de pan y el aceite de oliva. Accionamos la máxima potencia.

4Una salsa atómica para acompañar ensaladas, patatas cocidas o crudités de verdura.