1Hacemos un majado con los ajos, cominos y sal gorda.

2Los tomates los asamos y los limpiamos de piel y pipas.

3Los añadimos al majado junto con un chorrito de aceite, vinagre y agua.

4Lo mezclamos bien hasta que esté todo bien unido, lo conservamos en la nevera, este mojo acompaña muy bien a los pescados y a las papas arrugadas.