1El queso se corta en lascas finas, se doran en una sartén con aceite y se apartan en un plato.

2En un mortero se majan los ajos, el perejil, los cominos y la sal.

3Se depositan en un caldero con el queso, también majado.

4Se le añade el agua y el aceite, se bate y se pone a hervir.

5A los 5 minutos se aparta y se vierte en la salsera.

6Habitualmente se sirve en platos pequeños para mojar en él papas y batatas sancochadas.