1Se coloca en un almirez la pimienta bien lavada y limpia sin el rabito, los cominos, el orégano, los ajos, la sal y el pimentón y se machaca muy bien.

2Después se echa el aceite y se revuelve hasta que quede mezclado.

3Luego el vinagre y se sigue removiendo y por último el agua despacito hasta que quede con un consistencia de crema. Y ya está.

4Este mojo se toma con las "papas arrugás" y con las carnes.