1Se pone a asar los jitomates y chiles cuaresmeños. Ya que estén asados se muelen en el molcajete.

2Ponga a cocer los nopales, ya cocidos se lavan, se revuelven con la salsa de molcajete.

3Se parten unos cuadros de papel aluminio y ahí se le ponen las piernas de pollo y los nopales y las hojas de epazote.

4Hay que envolver y hacerles un nudito y así sucesivamente.

5Se ponen en la vaporera unos 40 minutos.