RECETA

Mixiote tradicional del estado de querétaro
Receta de Mixiote tradicional del estado de querétaro
0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
180 minutos
|
Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:47
Receta de Mixiote tradicional del estado de querétaro
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 50 gramos de chile guajillo
  • 50 gramos de chile ancho
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 raja de canela
  • 7 clavos de olor
  • 1/4 cucharada de orégano
  • 1/4 cucharada de tomillo
  • 1 kilo de pierna de carnero deshuesada y cortada en cubos
  • 3/4 taza de vinagre blanco
  • 1 hoja de aguacate
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 hojas de maguey de 15 por 15 centímetros
Pasos

1Tostar los chiles, desvenarlos y remojarlos en agua hirviendo; después, molerlos junto con la cebolla, el ajo y los condimentos.

2Cortar el carnero en cubos y marinar en el adobo preparado con vinagre; meter al refrigerador y dejar ahí de dos a tres horas.

3Mientras tanto, cortar las hojas de maguey en cubos de 15 por 15 centímetros y en cada una poner 150 gramos de carne con un poco más de adobo.

4Cerrar muy bien y cocinar al vapor por una hora.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor .
0 comentarios para la receta de Mixiote tradicional del estado de querétaro
Nuevo comentario
Publicar comentario