11 Alistar todos los ingredientes.

22 En un sartén derretir la mantequilla y añadir la harina, mezclar y cocinar a fuego bajo durante 1 minuto.

33 Añadir la leche de a poco y batir al mismo tiempo hasta obtener una mezcla cremosa y espesa.

44 Agregar los quesos rallados y mezclar. Si el queso que se utilice es bajo en sal, se puede agregar un pizca de ésta.

55 Cuando la mezcla este fría, añadir la yema de huevo y mezclar.

66 Batir las claras a punto de nieve.

77 Agregar las claras de a poco y mezcla con movimiento envolventes para evitar que se baje el aire obtenido.

88 Agregar la mezcla en moldes y hornear a 180 grados C, durante 20 minutos.

99 Una vez estén listos desmoldar y consumir. Los deliciosos mini souffles de queso son ideales para un desayuno diferente, si quieres sorprender a tu familia con este divertido plato lo puedes acompañar con una mermelada casera y un batido de frutas.