1Cocinar las hojas de espinacas.

2Poner en remojo con la leche las rebanadas de pan desmenuzadas.

3Procesar la miga de pan y las espinacas escurridas.

4En un bol mezclar la carne con la cebolla, la yema, la miga de pan y las espinacas procesadas, el perejil, condimentar con sal, mezclar bien la preparación de ser posible con las manos.

5Poner la preparación en la heladera media hora.

6Aparte poner a hervir la calabaza cortada en agua con sal y cocinar para puré.

7Tomar la preparación de carne y armar pelotitas pequeñas de unos 3 cm de diámetro y freírlas en abundante aceite.

8Una vez cocida la calabaza hacer un puré, procesarlo agregarle la manteca y el queso crema condimentar con sal y mezclar bien.