1Se hacen cuadrados pequeños de hojaldre y se cuecen en el horno.

2Se cortan por la mitad.

3Sobre una capa de hojaldre se coloca una capa de bechamel que se cubre con unas cigalas, otra capa de bechamel, un poco de txangurro, las vieiras y el espárrago.

4Se tapa con la otra mitad del hojaldre y se sirve con la salsa de piquillo.