1En un bols se colocan todos los ingredientes secos (harina de soja, harina integral, gluten, sal, pimienta y/o cualquier otro condimento que prefiera, que le dé sabor (el preparado es por si mismo un poquitín desabrido).

2Luego agregar perejil picado y pan rallado, para unir esta masa, y agua cantidad necesaria. Mezclar.

3Colocar sobre la mesada, con un palote estirar, más o menos darle un espesor de l cm., cortar con un cortapasta del tamaño que prefiera.

4Precocer: en una cacerola hervir agua y en plena ebullición colocar las milanesas que no se encimen, hervir 1 minuto.

5Retirar con espumadera, en esa misma agua continuar con las siguientes hasta terminar y calientes empanar (con pan rallado).

6Están listas para frizar,Bcocerlas al horno o freír.

7Pueden rellenarse con queso, tomate o jamón cocido, para ello el espesor debe ser menor y cierran perfectamente. Quedan exquisitas.

8Salen aprox. 26 a 28 milanesas del tamaño de la boca de un vaso.