1Poner el pan en remojo el día anterior. En el agua de humedecer el pan pondremos sal y ajo.

2Lo cubriremos con un paño para que no se reseque. En una sartén, sofreír panceta hecha trozos, agregar unos ajos e incorporar chorizo picado.

3Añadir pimiento rojo machacado previamente frito con un poco de agua. Dejar en el fuego hasta que rompa a hervir. Retirar del fuego y echar toda la guarnición en una cazuela.

4Incorporar las migas a la sartén, agregando poco a poco la guarnición para que se mezcle bien con el pan.

5No dejar de mover hasta que esté el pan suelto. Se puede acompañar con uvas, melón o queso fuerte.