1Ponemos en remojo el pan del día anterior.

2Cuando esté muy esponjado lo picamos en trocitos.

3Ponemos una sartén, le echamos una cabeza de ajos partido en trocitos.

4Antes de que tueste ponemos al aceite, 2 puñados de sémola y enseguida el pan picado y la sal.

5Las movemos con el fuego medio, sin parar de mover hasta que estén sueltas por completo y muy menuditas.

6Se pueden acompañar de habas verdes fritas.