1Se trocea el pan, en migas pequeñas, se le añade agua y sal, se remueve muy bien hasta que se quede blando y desbaratado, dejar reposar media hora.

2En una sarten, se echa el aceite, cuando esté caliente se le añaden los ajos, una vez ya fritos se añade el pan con el chorizo o panceta y la hoja de laurel.

3Mover de vez en cuando, para que no se peguen.

4Una vez se vean un poco duras, ya estarán listas.

5Se pueden acompañar, con un arenque asado o un trozo de bacalao asado, y como no, un vasito de vino del terreno, para quien guste.