1Picar pan moreno de varios días, muy fino y a pellizcos

2Rociarlo con vino blanco o mosto hasta que el pan esté húmedo

3En el perol o recipiente donde se vaya a elaborar, añadir un vaso de aceite e incorporar los dientes de ajo, limpios pero sin pelar, con un pequeño corte para evitar que salten

4Añadir el pan al perol y remover bien para que queden sueltas.

5Acompañar con el chorizo y la panceta.