1Se coge el pan del día anterior y se pica.

2Se desgrana una cabeza de ajo y se les hace un corte, las papas se pelan y se cortan en rodajas.

3Se pone en un perol el aceite y cuando esté caliente se le echan los ajos y se refríen hasta que estén dorados, se sacan y se reservan.

4En este mismo aceite se fríen las papas y antes que se doren mucho se le agrega el pan.

5Seguidamente se le echa el agua caliente con la sal y se va picando con mucha paciencia para que no se peguen hasta que el pan esté frito.

6Por último se le incorporan los ajos y se machacan también.