1Poner los mejillones en una cazuela junto con todas las hierbas y abrirlos al vapor.

2Quitarlos de sus valvas y colarlos para reservar el jugo desprendido.

3Rehogar el puerro trinchado en mantequilla, luego añadir la harina, vino y jugo de los mejillones.

4Cocer unos 10' revolviendo sin parar.

5Incorporar entonces la leche y el curry y sazonar si es necesario.

6Mezclar esta salsa con los mejillones y las aceitunas trinchadas.

7Servir en el centro de una corona de arroz blanco.