1Preparar y lavar los lomos de pescado, secarlos con papel absorbente,salpimentarlos y disponerlos en una fuente especial para horno.

2Mezclar todas las hierbas y esparcirlas sobre el pescado formando una costra.

3Echar un chorrito de aceite y el vino, dejando reposar todo como unos 10 minutos.

4Precalentar el horno e introducir el pescado a 180º C durante 8-10 minutos.

5Retirar y servir si se desea acompañado de una ensalada.