1En una olla mediana, sofría la cebolla y el ají y cuando esté dorado añada el tomate hasta quedar sofrito.

2Añada las papas cortadas en rodajas gruesas y añada agua hasta media olla, el vaso de vino y la sal.

3Cuando las papas estén a media cocción añada el pescado cortado en trozos medianos.

4En el pilón triture las almendras, ajos y perejil y agregue.

5Deje cocer a fuego lento con la olla tapada dándole suavemente un movimiento de vaivén a fin de que no se pegue el guiso, sobre 20 a 25 minutos.