11 1 Preparación: Colocar la fruta, el zumo de limón y el azúcar en una olla en capas sucesivas.

22 Guardar en un sitio fresco durante 24 horas.

33 2 Cocción: Llevar a ebullición a fuego lento, removiendo el fondo con una espátula para que no se pegue.

44 Mantener en ebullición durante media hora y eliminar la espuma que se forma en la superfície.

55 Conservar en frascos esterilizados, cubiertos con un papel empapado en alcohol y cerrados herméticamente.