1Pelar los aguaymantos y dejarlos a remojo unas horas.

2Posteriormente escurrirlos y picarlos.

3En una olla se ponen los aguaymantos junto con el azúcar, la corteza de limón y la canela.

4Se cocinan a a fuego lento, removiéndo de vez en cuando para que no se pegue, hasta obtener el punto deseado.

5Se retira la canela y la corteza de limón.