1Colocamos el pescado cortado en rodajas y lo sazonamos con la sal y la pimienta en una cazuela untada con aceite.

2Pelamos las cebollas y las pasamos por la batidora, junto con el ajo, el perejil, el pimentón y el pan rallado, además de una cucharada de aceite.

3Vierte esta mezcla sobre el pescado y cuécelo en el horno durante 5 minutos para que se dore.

4Añadimos el vaso de agua y el vino a la vez.

5Déjalo todo en horno durante 30 minutos a temperatura moderada, retiralo del horno y sirve cada porción acompañada de la salsa.

6Para darle un toque más sabroso añade unas gotas de limón.