11 Adobar la merluza con ajo , sal y perejil, luego harinarla y sofreir en aceite, cortar patatas en rodajas y freirlas en una sarten o freidora, hacemos una base sobre una olla de barro , cortamos unas rodajas de jamón y las ponemos sobre las patatas.

22 Sobre esta base ponemos la merluza con un poco de pimiento morrón rojo , unos esparragos y un poco de tomate en salsa, añadimos un poco de aceite y un poco de agua y lo ponemos al horno a 180ºunos diez minutos si es necesario añadir sal al gusto.