1Pon a calentar el horno a 200°

2Bate las claras de huevo "punto de nieve" o sea que ya no son líquidas sino pura espuma y que al voltear el recipiente no se chorreen.

3Añade el azucar y el coco

4Haz bolitas y ponlas en un molde o lata que puedas meter al horno

5Bajale la candela al horno a 150° y deja los merenguitos durante por lo menos 1 hora, o hasta que tu veas que ya estan tostaditos

6Nota: El secreto de un buen merengue (suspiro) está en la cocción, tiene que hacerse a fuego muy bajito y por un buen rato, si no se queman por encima y quedan crudos por dentro