1Bata las claras, cuando estén espumosas, agregue 2 cdas. de azúcar, dejándola caer como lluvia y siga batiendo.

2Cuando las claras estén firmes, termine de agregar el azúcar por cucharadas.

3En una fuente que pueda ir al horno, ponga el merengue formando una pirámide y lleve al horno suave por 30 minutos.

4Sirva caliente, bañado con manjar y nueces.

5Dato: Aclare un poco la consistencia del manjar, añadiéndole un poco de leche y bátalo.