1Una vez limpias todas las verduras, se trocean y se ponen a cocer, (comenzando por las más duras y terminando por las más tiernas), en agua salada procurando sacarlas en su punto de cocción para que no se deshagan.

2Después de escurrirlas, se refrescan en agua fría.

3En una sartén pasamos el jamón serrano picado fino y lo añadimos a las verduras y una vez salteadas, ya está lista para servir.