1Pelar Los melocotones y partirlos por la mitad, quitándoles el hueso.

2En una cacerola mezclar la corteza y el zumo del limón, el vino, 5 cucharillas de edulcorante.

3Colocar los melocotones en la cacerola. Añadir agua si hasta cubrir las mitades de melocotón. Poner al fuego. Cocer a fuego lento unos 30 minutos.

4Colocar los melocotones en una fuente.

5Reducir el caldo de la cocción a la mitad. Verter sobre los melocotones y meter en el frigorífico.

6Servir muy fríos. Se puede acompañar con un merengue hecho en el mismo momento de servir.