1Mezclamos el vino tinto con el Brandy, el edulcorante,la vainilla y la canela.

2Lo llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos.

3Pelamos los melocotones, los cortamos por la mitad y les retiramos el hueso, ponemos las mitades de melocotones en el cazo con el vino y los dejamos cocer durante 5 minutos.

4Retiramos los melocotones, los colocamos en una fuente y los dejamos enfriar, pasamos el líquido por un colador fino y lo vertimos sobre la fruta, adornamos con las hojas de menta.