1Ponemos una cazuela al fuego con el agua, el vino y el apio picado. Podemos aromatizar también con una rama de tomillo y unos ajos picados. Cuando rompa el hervor agregamos los mejillones.

2Cuando se vayan abriendo los retiramos mientras dejamos reducir un poco la salsa. Añadimos la nata líquida, removemos y dejamos que dé un buen hervor. Colocamos los mejillones en una fuente y cubrimos con la salsa. Espolvoreamos con perejil picado y servimos calientes.