1Se escurren los mejillones con bastante agua y se reservan, se pican los ajos y el cilantro finamente, se ponen ya picados en un recipiente y se le añade el aceite de oliva (no mucho) echándoles un poco de sal y removiéndolo todo.

2Se calienta una plancha y se ponen los mejillones tiernos, enteros y cerrados en la misma, se bañan con aceite y se espera a que se doren y se abran.

3Una vez abiertos se les echa por encima, (se bañan) los ajos y el cilantro ya preparados con el aceite y segundo se les chorrea con el vino para separ una ves el vino se haya evaporado ..

4Se acompaña con una buena ensalada mixta y un vino blanco a su elección .. Buen provecho.