1Pica la cebolla y el puerro, y rehoga.

2Limpia los mejillones y ábrelos en el agua hirviendo.

3Sácalos y separa la carne de la concha.

4Añade a la cebolla y al puerro un chorro del agua de cocer los mejillones, la nata y unas 30 bolas de pimienta verde.

5Deja reducir hasta que tome consistencia la salsa.

6Pon en un plato los mejillones sin cáscara y cúbrelos con la salsa.