11 Lava bien los mejillones. Quítales la barba con un cuchillo.

22 Cuando estén bien limpios, ponlos en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, ajo picado y perejil también picado. Ponles la tapadera y enciende el fuego.

33 Cuando empiecen a abrirse, échales un poco de vino y pon la tapadera otra vez.

44 Con la cacerola tapada dales un par de menéos para que se abran todos. Pasados un par de minutos, se sirven.

55 Para comerlos, usa las mismas conchas como cuchara para coger un poco de la salsa con cada mejillón.

66 Sírvelos con limón, pan, y un vinito blanco o casi mejor un rosado de Navarra.