1Se corta el solomillo en dos mitades, se pasa por harina y se sofríe vuelta y vuelta.

2Se le echan las pasas y un poco de vino de Málaga.

3Sacar el solomillo y echar un poco de nata líquida y jugo de carne.

4Hacer una reducción con la salsa y echarsela al solomillo.

5Puede ir acompañado de verduras, patatas a lo pobre y tomate Persillé.