1Se lava bien la quinua bajo un chorro de agua, refregándola bien con ambas manos.

2Enjuagar varias veces y refregar.

3Cocer la quinua en una olla con agua hirviendo y los clavos de olor por unos 15 minutos o hasta que reviente. Retirar y colar.

4Aparte poner la leche con la canela y la quinua a hervir a fuego medio.

5Disolver la harina de chuño en un poco de agua y agregarla a la leche.

6Dejar hervir y agregar la escencia de vainilla y la azúcar. Mezclar bien. Enfriar y servir.