1Se pone en un poco de agua la canela, clavo y chancaca hasta que se derrita.

2Disolver en un poco de agua fria la harina, bien disuelta para que no queden pelotas. (También se puede licuar)

3Se hecha la harina al agua que está hirviendo se mueve bastante, se le hecha la azúcar al gusto y se le hecha la leche, y el pisco, hasta que tome punto.

4Se sirve y luego se le espolvorea con la canela molida.