1Batir la manteca con el azúcar.

2Agregar de a poco los huevos batidos, mezclar e incorporar las almendras, la canela y la harina.

3Estirar sobre una placa apenas enmantecada con las manos.

4Batir una clara y pintar la superficie.

5Agregarle el azúcar a la clara sobrante y espolvorear sobre la masa.

6Hornear moderado de 15 a 20 mntos.

7Retirar, dejar entibiar (que no se enfríe) y cortar en cuadraditos.