1Se prepara un almíbar con un litro de agua y el azúcar.

2El arroz se pone a cocinar en los siete litros de agua restantes, durante 30 minutos.

3Se cuel aconservando el agua, y se pasa por un cernidor.

4Se incorpora al agua de arroz los clavos, la canela, el almíbar y la harina de trigo.

5Se deja cocinar a fuego lento por 30 minutos, revolviendo con cuchara de palo.

6Se deja enfriar y se sirve a la temperatura ambiente o si se desea con hielo picado.