1En un cazo hervimos agua con sal, una hoja de laurel y un casco de cebolla, añadimos el bonito cortado en dados, tapamos la cazuela, apagamos el fuego y dejamos reposar durante 5 minutos, reservamos un poco de caldo.

2Cocemos la pasta en abundante agua con sal, cuando esté al dente dejamos escurrir.

3En una sartén con un poco de aceite, freímos los ajos hasta que se doren, separamos del fuego, añadimos el pimentón, removemos y rociamos con vinagre y una cucharada de caldo de cocer el bonito.

4Unimos la pasta con el bonito y cubrimos con la ajada bien caliente.