1En un bol poner las harinas y la levadura. Mezclar bien. Agregar la cucharada de aceite, una yema de huevo y el agua.

2Remover bien y añadir la clara montada a punto de nieve. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas, quitando las pepitas y el corazón.

3Rebozar las rodajas de manzanas con la pasta y freír en abundante aceite. Al servirlas, rociarlas con miel.