1Precalentamos el horno a 180 grados, pelamos las manzanas y les quitamos el corazón, las metemos en un cuenco con agua fría y el zumo de limón para que no se ennegrezcan.

2Estira la masa de hojaldre con un rodillo y la cortamos en cuatro cuadrados para envolver cada manzana.

3Secamos las manzanas y y las rellanamos con las guindas bien escurridas, ponemos cada manzana sobre cada cuadrado de hojaldre, untamos los bordes de masa con huevo batido y envolvemos las manzanas.

4Ponemos las manzanas en una fuente de horno untada con mantequilla, pintamos cada pastel con huevo batido y espolvoreamos con azúcar, hacemos un pequeño agujero en la parte superior para que salga el vapor.

5Horneamos 30 minutos hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente y la manzana esté tierna al pincharla, servimos calientes.