1Limpiamos la sepia y la cortamos transversalmente en láminas pequeñas y finas.

2Metemos el hojaldre en el horno cortado en tiras y añadimos el coco rallado cuando comience a dorarse.

3Pelamos el mango, lo cortamos en lonchas grandes pero no muy gruesas, lo ponemos en una sartén aliñado con sal y aceite a fuego medio y lo dejamos hasta que su color comience a oscurecerse un poco.

4En otra sartén ponemos la sepia cortada en tiras junto con el aceite, la sal y el coco rallado, salteamos sin que se llegue a hacer demasiado.

5Sacamos el hojaldre con coco del horno y lo montamos en el plato haciendo capas: una de mango, otra de sepia...así sucesívamente.