1Se pelan las papas y se cortan en daditos de 1,5 cm. por lado, se lavan, se escurren bien y se fríen en el horno con dos cucharaditas de aceite en una asadera preferentemente de teflón. La abuela explica que hay que mover las papas de vez en cuando para que no se peguen. Mientras se fríen las papas, se va preparando la carne. Se lavan las milanesas, se las salan, se las limpia de nervios, grasas y bordes.