1Ponemos el aceite a calentar y rehogamos el magro cortado en trozos.

2Cuando está doradito lo sacamos.

3En el aceite que queda hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento.

4Volvemos a echar los trozos de magro, añadimos un vasito de vino blanco, la sal y la pimienta.

5Ponemos el fuego al mínimo y dejamos tapado hasta que la carne esté tierna.

6A media cocción añadir los tomates pelados y troceados.