1Se salpimientan los magret y se fríen en una sartén con su grasa hasta que estén dorados. Se retiran.

2En la misma grasa se pone a dorar la cebolla, se incorpora la cuchara de harina y se vierte el cava. Se deja cocer cinco minutos sin dejar de remover. Se añaden las uvas y la nata. Se deja cocer a fuego vivo unos minutos más. Se añade el magret en filetes para que se caliente un poco.

3Se sirve en el plato acompañado de las uvas y su salsa.