1Precalentar el horno, con la resistencia de arriba y la de abajo, a 250º centígrados.

2En un cazo derretir a fuego lento la mantequilla y el chocolate. Levantar a punto de nieve las claras de los huevos, añadir el azúcar y las yemas y mezclar lentamente.

3Agregar la harina y volver a mezclar bien, siempre con movimientos envolventes. Añadir la mantequilla y el chocolate derretido y mezclar de nuevo.

4Echar en un molde de papel. Meter en el horno bajando la temperatura a 200º y sólo con la resistencia de abajo, unos 20 minutos (o comprobar pinchando con una aguja que ya estén hechas).