1Las patatas, las judías verdes y las zanahorias previamente cortadas en pedacitos cuadrados, cuece en agua con sal.

2Cuece también los guisantes y las puntas de espárragos y escurre todo perfectamente.

3Haz una salsa mayonesa bien sazonada con vinagre, sal pimienta y mostaza.

4Mezcla esta salsa con todos los ingredientes, menos los espárragos y el pimiento, coloca en una fuente, adorna con unas puntas de espárragos y tiras de pimiento.

5Sirve muy frío.