1Lave y cueza al dente la coliflor y después córtela en racimos.

2Aparte cueza la cebolla cortada en pluma y los filetes de anchoas en medio vaso de aceite de oliva.

3Cuando la cebolla esté dorada agregue el tomate en conserva y la coliflor.

4Mezcle todo muy bien; agregue las pasas (previamente remojadas en agua tibia) y un puñado de piñones.

5Cueza los macarrones y condimentelos con la salsa y espolvoreele el queso rallado y las hojas de albahaca.