1Cocemos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal y aceite.

2Una vez cocidos, los refrescamos con abundante agua fría (para cortar la cocción y rectificar de sal si fuera necesario).

3En una sartén con aceite salteamos a fuego fuerte los champiñones limpios y las setas troceadas.

4Es importante saltearlos a fuego fuerte para que se doren, pierdan poca agua y conserven todo el sabor.

5Una vez elaborados los champiñones y las setas, agregamos la mantequilla, rehogamos y añadimos el vino y por último los macarrones.

6Colocamos en una placa de horno espolvoreando con queso por encima y gratinamos todo el conjunto.

7Servimos caliente y con el queso fundido y gratinado.